ケールは栄養豊富
みなさん、「ケール」という野菜はご存知ですか？
ケールはキャベツの仲間で、葉野菜です。
若干硬さのあるゴワゴワした葉っぱで、味は独特な苦みが強めなのですが、とても栄養価が高く「緑黄色野菜の王様」と呼ばれています。
海外ではスーパーフードといわれ、日本では青汁の原料としても有名です。
ケールはとにかく栄養が豊富で、美容健康のための嬉しい成分がたくさん入っています。
ケールの代表的な成分は…
ビタミンC：美肌に欠かせない栄養素で、紫外線が強くなるこの季節にビタミンCは積極的に摂取しましょう。
βカロテン：体内でビタミンAに変化し、免疫力アップやアンチエイジングに貢献してくれます。
カルシウム：骨を守る大事なミネラルで、骨粗鬆症予防にも良いです。
食物繊維：便通をサポートしてくれるので、腸内環境が気になる方におすすめです。
葉酸：妊娠中・妊活中の女性にも大切な栄養素といわれています。
私は毎朝スムージーを作って飲んでいますが、普段使う食材は果物だとバナナ・リンゴ・キウイフルーツなどで、葉物は小松菜やほうれん草を入れることが多いです。
今回初めてケールをスムージーに入れてみましたが、苦みが軽減してとても飲みやすかったです。
スムージー以外にも、スープや炒め物にしても美味しく食べられますよ。
スーパーでケールを見かけた際は、ぜひ手に取ってみてくださいね。
栄養豊富な食材を積極的に食べて、夏バテにならないよう元気よく過ごしたいですね。
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