今日は「やさい」の日
本日、8月31日は「やさいの日」です。
全国青果物商業協同組合連合会などが、8月31日を「やさいの日」に設定したそうです。
一日に必要な野菜の摂取量は350ｇ以上が目標とされています。
この時期は、北海道産の夏野菜が多く出回っていますね。
例えば・・・
きゅうり1本（中位の大きさ）→100ｇ
+トマト中1個→150ｇ
+ピーマン中1個→30ｇ
+ナス中1個→80ｇ
＝360gです
生で350ｇ食べるとなるとなかなか難しいので、温野菜にしたり、野菜たっぷりのカレーやスープなど調理法を工夫すれば食べられそうな量です。
野菜には便秘解消、美容、美肌、疲労回復、動脈硬化予防、血糖値上昇の抑制など身体に良いことばかり。
またカリウムやビタミン、ミネラルといった栄養素も含まれているので、夏バテで食欲が落ちている方には特に摂取して頂きたいですね。
by Mami
