野菜好き
皆さんは、日々野菜を食べていますか？
今年は野菜価格の高騰があり、お鍋の季節に野菜を十分楽しめなかったと感じている方もいらっしゃると思います。
今は少し価格が下がってきて、買い求めやすくなってきました。
私はたぶん、野菜好きです。
たぶんというのは、ほかにも好きな食材や料理がありすぎて、食事そのものを愛しているためです。
学会や旅行で宿泊したホテルの朝食がビュッフェスタイルの時は、いつも大皿に生野菜のサラダをてんこ盛りにしていただきます。
最近はご当地のドレッシングが用意されていることも多く、ときどき新しい味に出会えます。
先日、サラダを無性に食べたいと思い、北海道に出店したロピアに買い物に行ってきました。
皆さん行ってみましたか？
コストコを思わせる大盛りのお肉がずらっと並び、圧巻でした。
その日は大きなカップにべビリーフや色とりどりのカット野菜が入ったサラダを１つ購入し、家にあったレタスを千切りにして追加し、トマトを添えて大盛りサラダを完成させました。
お買い得だったブロッコリーとスナップエンドウを茹でて、それもドドーンと食卓へ。
おなかいっぱいになるまでサラダをむしゃむしゃ食べて、大満足でした。
家族皆が野菜好きなので、サラダは少ししか残りませんでした。
厚生労働省の「健康日本21」によると、理想の1日の野菜摂取量は350グラムです。
生野菜なら両手で3杯、加熱した野菜なら片手で3杯といわれていますが、なかなか多いですよね。
緑黄色野菜の摂取目安量が120グラムとされているので、残りの230グラムも淡色野菜で摂ることが理想だそうです。
日本人の1日の野菜摂取量は280グラムくらいだそうで、あと70グラムを作り置きの野菜総菜などで補うとよいそうです。
これから暖かくなるので、新鮮な野菜がお安く買えるようになるといいですね。
バランスの良い食事で、体調を整えましょう。
Akiko
