今日は「やさい」の日

yasai

本日、8月31日は「やさいの日」です。

全国青果物商業協同組合連合会などが、8月31日を「やさいの日」に設定したそうです。

 

一日に必要な野菜の摂取量は350g以上が目標とされています。

この時期は、北海道産の夏野菜が多く出回っていますね。

例えば・・・

きゅうり1本(中位の大きさ)→100g

+トマト中1個→150g

+ピーマン中1個→30g

+ナス中1個→80g

=360gです

 

生で350g食べるとなるとなかなか難しいので、温野菜にしたり、野菜たっぷりのカレーやスープなど調理法を工夫すれば食べられそうな量です。

野菜には便秘解消、美容、美肌、疲労回復、動脈硬化予防、血糖値上昇の抑制など身体に良いことばかり。

またカリウムやビタミン、ミネラルといった栄養素も含まれているので、夏バテで食欲が落ちている方には特に摂取して頂きたいですね。

 

by Mami

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