お鍋の季節
まだまだ長い北海道の冬。寒さも本格化してきましたね。
寒い時に食べたくなる、冬の定番「お鍋」。
最近、私のお気に入りでハマっているお鍋があるのでご紹介したいと思います。
ネギが主役のネギたっぷりしゃぶしゃぶ鍋です。
材料は、ネギとしゃぶしゃぶ用の豚肉、お好みのお出汁、お好みの薬味、卵、以上です。
普段は薬味として活躍するネギが主役のこのお鍋、だいたい一人当たりネギ２本。それを人数分ひたすら斜め切りにして水にさらします。下ごしらえもこれでおしまい。
あとは、お鍋にお好みのお出汁を煮立て、そこにたっぷりのネギと豚肉をしゃぶしゃぶして、卵に付けて「いただきます！」。
シメはお出汁で温めたうどんに卵黄を絡めて黒胡椒をたっぷり！カルボナーラ風うどんでいただきます。
お好みでほかのお野菜を加えても良いですが、敢えてシンプルに、普段こんなに食べない！ってくらいネギをたっぷりいただくのも、改めてネギの甘さ、風味を楽しめていいですよ！
豚肉は滋養強壮・疲労回復のビタミンB1が豊富で、そのビタミンB1の吸収を助けるアリシンがネギには含まれているそうです。
体もポカポカになりますよ、いかがですか？
MIYA
