かぼちゃ大好き
私は子供の頃からかぼちゃが大好きです。
実家に暮らしていた頃、母がかぼちゃ好きの私のために段ボール1箱6玉入りのかぼちゃを買ってきてくれた事があります。
「やったー！」と喜んでみたものの、母はかぼちゃが苦手なので、一人で食べきらなくてはいけません。
ちょっとした新手のお仕置きかと思いました。（笑）
それでも、スープ・グラタン・煮物・スイーツなど色々好きな物に調理して食べきり、食べきった頃には手のひらが真っ黄色になっていました。
ハロウィンがある今時季、小さい坊ちゃんかぼちゃや観賞用のかぼちゃなど、店頭にかぼちゃが沢山並びますよね。
うれしくなって、買い物に行くと毎回買ってしまいます。
緑黄色野菜の中でも栄養豊富なかぼちゃは、甘くて炭水化物とカロリーの塊のようなイメージもありますが、実はご飯と比べると意外と低カロリー。
その上、ビタミンA・C・Eも豊富で食物繊維もたっぷりなので、健康や美容効果も高く女性に嬉しいお野菜です。
丸ごとだと硬いので少し調理しづらいですが、レンチンすると包丁も入れやすくなりますよ。
私は最近は、スイーツに利用することが多いです。
これから、ハロウィンも冬至もありますし、かぼちゃをいっぱい食べましょ！
あっ・・食べ過ぎると手のひら黄色くなっちゃいますけど。（笑）
（これは、柑皮症と言うらしくβカロチンを一時的に摂りすぎただけで
特に問題はないようですよ！）
Miya
